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国产乳品安全状况持续好转

发布时间:2019-09-13 02:44:26

  近几年,中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期,在保持较快发展的同时,也经受住了严峻的考验,成为众人关注的焦点行业之一。纵观中国乳品行业,有专家用 振奋 、 欣慰 和 深思 三个词来描述其现状,即:庞大的市场规模令人振奋:我国人口众多,1岁~3岁的婴幼儿大约4800万,乳品尤其是婴幼儿乳品需求量极大;日趋成熟的竞争态势令人欣慰:中国奶企进入全球20强,构成了世界乳业的第一方阵;如何避免 重蹈覆辙 令人深思:毕竟, 三聚氰氨事件 的教训太深刻了。2008年, 三聚氰胺事件 重创中国制造商品信誉,多个国家禁止了中国乳制品进口。 三聚氰胺事件 给社会敲响警钟,更让公众意识到乳制品安全亟待规范。

  当年10月9日,国务院及时颁布《乳制品质量安全监管条例》,对乳制品安全监管做了具体、明确的规范。中国乳制品工业协会会长宋昆冈将该法定义为乳制品 根本大法 。

  农业部及时跟进,11月7日公布实施《生鲜乳收购管理办法》,对生鲜乳的质量全程控制做了相应规范政策。2010年的4月卫生部发布乳制品标准,其中包括17项产品标准,3项管理法规和49项检验方法,这也是食品安全标准制定以来,首部使用在乳制品上的标准。

  据农业部奶及奶制品质量安全监督检验测试中心主任王加启介绍,自2008年婴幼儿奶粉事件以后,国家在全国范围内及时启动了生鲜乳质量安全监测计划。2009年到2011年的坚持实施,取得非常显著的效果。国家生鲜乳质量安全现状得到了全面准确的反映,有关部门根据现状提出具体的控制办法,最终为降低质量安全隐患和提高质量安全水平,奠定了良好基础。

  据了解,生鲜乳质量安全监测技术从最开始的部分监测,到2011年覆盖所有的生鲜乳收购站,对被列入违禁添加物名单的物质进行了全部监测,这就是 全覆盖 。在工作形式上,生鲜乳质量安全监测计划也在不断完善。用异地抽检计划促进不同省市之间的相互监测,提高了监测数据的可信性,并且用飞行抽检技术,在不告知时间、地点、内容的情况下突击监测,掌握了生鲜乳的真实情况,始终对使用违禁添加物的行为保持了高压态势。同时,乳品厂收购生鲜乳的时候也要批批进行检验,检验指标多达十几项,一些原本需要检验时间较长的指标,因为采用了先进仪器在几分钟之内便可得出结果。

  三聚氰氨事件 之后,国家质检总局决定对2010年版的生产许可证提出更高要求。首先对企业规模提出要求,撤销100吨以下加工能力的奶粉厂;第二对加工技术装备提出要求,例如要求企业必须具备所有指标的检验能力等。

  了解到,目前我国乳制品安全现状有了很大提高,经过清理整顿和强化监管,尤其是婴幼儿乳粉行业结构调整取得新进展,淘汰了一批奶源没有保障,生产技术落后的加工企业。奶源基地建设更加得到重视,企业自由可控奶源比例提高,企业安全生产和质量检测条件得到改善,实施了原料和产品PT检,乳粉的质量安全保障能力得到了提升。通过推动建立企业诚信管理体系,企业的质量意识和管理制度建设进一步加强,婴幼儿乳粉质量有明显提高。2012年,在国家质检总局组织检测的国产婴幼儿配方乳粉12082个样品中,问题检出率结果为0.77%,即符合标准合格率,检测结果好于同期进口国外婴幼儿配方乳粉1.13%的问题检出率。种种数据均表明,国产乳品质量安全状况持续好转,消费者信心逐步恢复。

  据工信部总工程师朱宏任介绍,目前国产婴幼儿乳粉质量安全正处于一个整体稳定提升,并加快向好发展的时期,保障乳品安全的各项治理整顿行动仍在持续深入进行。

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