您的位置: 旅游网 > 网红

粉蒸肉是什么地方的菜

发布时间:2019-12-04 11:26:02

相信大家都吃过粉蒸肉,其口感软糯可口,味道极香,可谓是最受大家喜爱的家常菜之一。虽然您经常吃粉蒸肉,但您可能不知道它是什么菜系的吧!那么,这么好吃的粉蒸肉是什么地方的菜呢?下面,小编就来为大家介绍一下吧!

粉蒸肉是什么地方的菜

粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、江苏、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。制作材料有带皮五花肉、米粉、其他调味料等。

粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名,传统石磨蒸肉粉,传统工艺,美味飘香。

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉,繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;并朝营养健康方向发展,创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。

粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好,才是真正的粉蒸肉。米面必须要泡、洗、炒这三步工序,缺一不可,缺了就是加香料调出来的味道,不是食材原生炒制生香味道。只有通过三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。仙女红三炒蒸肉粉,完全按照传统工艺,一泡、二洗、三炒,去沙、去尘、去生,还原蒸肉粉真本色!

粉蒸肉在湖北,绝对是大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。平常百姓家如果要做,也必定会特别挑选在过年过节或者家有贵客这样隆重的大日子。那时候,要做粉蒸肉,首选要把米淘洗干净,再晾干,然后加大料炒香炒到金黄,再磨碎做成米饭。肉则要提前腌制入味,拌上米粉,入锅慢慢蒸熟。因为工序多且麻烦,也因为不常见不常吃,曾经一度,我都把它归我“顶级大菜”那一行列。当然了,拜商业迅速发展所赐,现如今,做一笼粉蒸肉其实也可以很简单!!!麻辣的

粉蒸肉在重庆绝对是最地道、最有思想、最有精神的。

重庆的粉蒸肉不但炒香,而且也可以榨(鲊)香,地地道道的榨辣椒、榨海椒、粉蒸肉、三炒粉蒸肉、香菇粉蒸肉都是蒸肉粉的代表之作。不但有麻辣、五香、还有榨香、酸香。

重庆蒸肉粉绝对是不亚于重庆火锅的地方精神财富,有精神有内涵,有佐料有炒香!

看了上文小编的介绍,大家应该都知道粉蒸肉是什么地方的菜了吧!若是您非常喜欢吃粉蒸肉,以后去这些地方旅游的时候,不妨尝尝当地地道的粉蒸肉吧!或许和您家乡的味道不同呢!粉蒸肉不仅味道好吃,营养也丰富,爱吃的话自己学学做着吃吧!

会昌县中医院
和康医院李瑞
德阳癫痫病医院哪家好
兰州癫痫病医院到哪家好
江西治疗宫颈炎医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的