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西洋菜有什么好处?西洋菜的功效与作用[图]

发布时间:2019-10-09 19:08:35

西洋菜,虽然叫这个名字,但是却并不是西洋才有的菜,而是芹菜的一个品种,因此西洋菜有一个别名叫“水芹”,这种蔬菜不仅味道极好,而且营养价值极高,可以有效清肺去噪、化痰止咳、解毒利尿,预防乳腺癌、结肠癌等多种癌症,另外还可以干扰妊娠,起到避孕的效果,因此想要小孩的女性或者孕妇千万不要食用西洋菜。

1、清燥润肺

西洋菜入肺经,具有清燥润肺的作用,临床上可以用来治疗肺热咳嗽、肺结核等疾病。

2、化痰止咳

西洋菜性甘、微寒,可以化痰止咳,临床上可以用来治疗痰少口干。

3、利尿解毒

西洋菜性甘、凉,能够利尿解毒,对于治疗泌尿系统疾病、疔毒痛肿、皮肤瘙痒有很好的作用。

4、抑菌

西洋菜中含有丰富的A、C、D,营养价值丰富,其中西洋菜种子含有芥子油,有强烈的刺激性,其中水提取物能够抑制大肠杆菌的生长,但对金黄色葡萄球菌没有作用。

5、干扰妊娠

西洋菜能够干扰卵子的着床及妊娠,国外有人通过吃煮熟的西洋菜来痛经、流产、避孕。另外,压榨的汁液对抗兔、犬的菸碱中毒,为后者之拮抗剂。

6、预防癌症

西洋菜的营养成分能与胆汁酸、脂肪酸结合,并克刺激结肠内细胞,使之恢复常态,故多食可预防高血压、结肠癌等疾病。

7、食用方法

1.用西洋菜和鲜鸭肾或干鸭肾煲汤,便是粤菜中有名的“西洋菜鲜陈肾汤”。

2.西洋菜鲜陈肾汤中另加龙眼肉,味更清隽。

3.西洋菜与罗汉果煲猪肉汤,能润肺化痰。

4.西洋菜煲鲜鱼汤,也极为可口。

8、营养价值

1、西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

2、西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

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